RECEITAS: PRÁTICAS E NUTRITIVAS

Para seguir uma alimentação saudável e introduzir na merenda escolar da sua criança, aí vão ideias de receitas práticas e super nutritivas. Receitas com o mínimo de condimentos industrializados, sem conservantes, abrangendo todas as categorias dos nutrientes alimentares. Com essas opções é possível balancear as refeições. 

Suco de laranja com banana e mamão

Ingredientes   
4 copos ( 1 litro) de suco de laranja lima
3 bananas médias  (180gr)
1 fátia e ½ de mamão (200gr)

Preparo
Bata  todos os ingredientes descascados no liquidificador. Peneire. Se preferir deixe gelar um pouco antes de servir.

Rende 7 porções de 150ml (1 copo) cada

Suco de laranja com beterraba e couve manteiga

Ingredientes 

4 copos ( 1 litro) de suco de laranja pêra
1 colher de sopa de beterrada crua  (35g)
3 folhas cruas (90gr) de couve manteiga
1 colher de sobremesa (10g) de açúcar
1 copo (250ml) de água

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Peneire e sirva.

Rende 7  porções de  150ml cada

TORTA DE LEGUMES 

Ingredientes

1 lata de ervilha 

5 tomates picados em cubos 

1 cebola picada em cubos 

3 pimentões picados em cubos 

2 cenouras picadas em cubos cozida 

3 ovos inteiros (cru)

13 colheres de trigo

1 xícara de óleo 

Sal a gosto, milho verde e cheiro verde a gosto

Modo de Fazer

Misture tudo e coloque numa forma untada em óleo e leve ao forno brando.

FAROFA DE ATUM

Ingredientes

3 pacotes de atum
1 pacote de lentilha 
500 g de ervilha ou 2 latas 
2 xícaras de óleo 
2 latas de milho verde 
1 repolho 
1 cebola 
alho, sal, cheiro verde a gosto farinha de milho até dar o ponto da farofa.

Modo de fazer

cozinhar a lentilha e a ervilha com pouco sal, em uma panela grande frite alho, cebola e
sal, refogue o repolho o atum e o milho deixe ferver por 5 minutos, misture a lentilha e a

ervilha, retire do fogo e coloque a farinha.


ARROZ DOCE

Ingredientes

1 pacote de arroz de 5kg 
2 kg de açúcar 
500 G de açúcar mascavo 
3 kg de leite em pó
1 pacote de granola

Modo De Fazer

cozinhar bem o arroz dissolver o leite em pó junto com o açúcar despejar no arroz colocar

no açúcar caramelizado por ultimo a granola 


BOLO DE CASCA DE BANANA

Ingredientes

6 cascas de banana nanica madura 
1 xícara de açúcar
1 xícara de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de fubá 
1 colher de fermento em pó
Recheio ou cobertura 
suco de 4 laranjas 
4 colheres de amido de milho 
6 bananas 
2 copos de leite
4 xícaras de açúcar 

Modo de fazer

Para a massa: cortar as cascas, bater no liquidificador com óleo, misturar o açúcar a
farinha de trigo o fubá e o fermento, levar para assar em forno pré-aquecido 250º por 45
min. 
Para a cobertura: bater as bananas com o suco de laranja e açúcar e levar ao fogo para

engrossar com o amido de milho e o leite. Regar por cima do bolo.


ARROZ NUTRITIVO

Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral
5 xícaras de água
2 tabletes de caldo de galinha
6 talos de couve
6 talos de couve flor
6 talos de repolho
6 talos de beterraba
1 cenoura grande
6 talos de espinafre
6 talos de nabo
½ kg de abóbora ou moranga
1 batata-inglesa grande
½ chuchu
6 talos de batata-doce
6 talos de brócolis
½ xícara de cebolinha

Modo de preparo:

Levar a água para ferver, colocar o arroz para cozinhar, colocando uma colher de óleo, sal 
e 1 dente de alho.
Refogar o alho, a cebola de cabeça, os temperos verdes, o açafrão, juntar os talos picados, 
a abóbora, a cenoura, a batata e o chuchu ralados. Deixar cozinhar um pouco para ficarem 
macios, juntar o arroz quase pronto, misturar bem e deixar mais alguns minutos para 
terminar de cozinhar tudo junto. 


Carne de Soja

Ingredientes:

3 kg de batatas
2 colheres de margarina
½ xícara de leite
Sal a gosto
6 espigas de milho verde
3 cenouras médias
½ kg de carne de soja
5 tomates
2 cebolas médias
300 gramas de queijo fatiado
2 dentes de alho
1 pacote de ervilha 100 % natural
tempero verde a gosto (salsinha, cebolinha e orégano)

Modo de preparo:

PURÊ: cozinhar a batata já descascada, escorrer e amassar com sal, margarina e o leite.
RECHEIO: hidratar a carne de soja com água e, depois, prepará-la com os ingredientes 
acima, menos o queijo e o orégano.
MONTAGEM: em uma assadeira fazer camadas colocando parte do purê, uma parte 
do cheiro verde e o queijo e assim sucessivamente. Cobrir com queijo e orégano. Leve 
ao forno por 15 minutos.


EMPADÃO DE BRÓCOLIS COM LEGUMES


Ingredientes:

MASSA:
8 colheres de margarina
8 colheres de manteiga
2 caldos de carne
8 colheres de leite
2 ovos
Sal a gosto
Farinha de trigo até dar ponto (aproximadamente 500 g)

Modo de preparo:
RECHEIO:
4 tomates médios
1 cebola grande
2 maços de brócolis
4 batatas grandes
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
MASSA: dissolver um caldo de carne na manteiga, misturar somente 07 colheres de 
margarina e o leite. Aos poucos ir colocando a farinha de trigo e amassar até soltar das 
mãos (o mesmo ponto da massa de empadinha). Abrir a massa e reservar.
RECHEIO: em uma panela fritar a carne moída em uma colher de margarina, juntando 
a cebola, o alho e o outro caldo de carne. Em seguida, coloque os legumes picados em 
cubos e deixe cozinhar por 30 minutos com um pouco de água (aproximadamente 1 copo). 
Cuidado para não deixar muita umidade no recheio.
EMPADÃO: unte uma refratária, forre com uma camada de massa, coloque o recheio, mas 
não deixe umedecer muito. Cobrir com o restante da massa e pincelar com as gemas dos 
ovos. Levar ao forno médio por 45 minutos.
2 cenouras
3 dentes de alho
250 gramas de carne moída
Cebolinha e salsinha a gosto 

 (aproximadamente 50 g)


FEIJOADA DE LEGUMES

Ingredientes:

4 xícaras de feijão preto 
2 cenouras em cubos
2 beterrabas em cubos
2 chuchus em cubos
1 abobrinha em cubo
1 xícara de talos de cenoura
1 xícara de talos de beterrabas
1 xícara de talos de couve picadinhos
5 folhas de louro
1 colher (sobremesa) de orégano
500 g de lingüiça em rodelas
5 dentes de alho
1 cebola grande
1 xícara de cebolinha verde picada 
1 xícara de salsinha picada
1 xícara de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão cozinhe o feijão com água o suficiente. Após o cozimento 
acrescente o louro, o orégano e todos os legumes picados e deixe ferver por mais 10 
minutos.
Frite o alho, a lingüiça e a cebola no óleo em uma panela separada. Acrescente a 
cebolinha e salsinha e deixe dourar mais alguns minutos.

Depois misture com o feijão fervendo. E está pronta a feijoada da escola