ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ESCOLA

É na infância que se fixam os hábitos alimentares a serem adotados no futuro. Uma educação nutricional promove uma melhora no hábito alimentar, na seleção dos alimentos e consequentemente no desenvolvimento escolar da criança. Sendo assim, a alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção da saúde, crescimento e desenvolvimento humano.

Entendendo a notória importância da alimentação saudável é que as políticas e os programas brasileiros de saúde e nutrição precisam orientar práticas que previnam as doenças relacionadas à alimentação, tais como a desnutrição, anemia, hipovitaminose, distúrbios por carência de iodo, obesidade, diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares, câncer e outras, que vêm aumentando progressivamente e cada vez mais precoce.

As alterações no estilo de vida da população e em particular, dos hábitos alimentares, associam-se às mudanças econômicas, sociais e demográficas nos últimos anos, decorrente da modernização e urbanização.

Por sua vez, a escola configura-se como espaço de privilégio para ações de promoção da alimentação saudável, influenciando na formação, saúde, auto-estima, para a vida de todos os membros da comunidade escolar (alunos, professores, pais merendeiros e funcionários).

 A merenda escolar é um direito de todos os estudantes e não pode ser pensado como auxílio aos carentes ou como combate à fome e desnutrição. Portanto, o aluno tem que ser proporcionado com bem-estar para que o aprendizado seja facilitado.
A importância da merenda escolar já foi comprovada em diversos estudos e pesquisas. A alimentação é necessidade básica para o desenvolvimento do ser humano, principalmente na infância e no período da adolescência onde a quantidade e a qualidade dos alimentos favorecem o crescimento não só físico, como  intelectual, emocional e social.
Segundo o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA), no artigo 54, a merenda escolar é fundamental para o bom desempenho do estudante e estabelece como função do Estado a distribuição, a gratuidade e a qualidade da alimentação na escola.

Uma alimentação saudável deve ser: 

‡ Variada: inclui vários grupos alimentares, a fim de fornecer diferentes nutrientes (por exemplo: cereais, frutas, hortaliças, carnes, laticínios e feijões).
‡ Equilibrada: respeitando o consumo adequado de cada tipo de alimento (exemplo: deve-se comer mais frutas do que gorduras).
‡ Suficiente: em quantidades que atendam e respeitem as necessidades de cada pessoa.
‡ Acessível: baseada em alimentos in natura, produzidos e comercializados regionalmente (acessibilidade física), que são mais baratos que alimentos industrializados (acessibilidade financeira).
‡ Colorida: quanto mais colorida é a alimentação, mais adequada é em termos de nutrientes. Além de assegurar uma refeição variada, isso a torna atrativa, o que agrada aos sentidos, estimulando o consumo de alimentos saudáveis, como frutas, legumes e verduras, grãos e tubérculos em geral (tais como mandioca e batatas).
‡ Segura: os alimentos não devem apresentar contaminantes de natureza biológica, física ou química ou outros perigos que comprometam a saúde do indivíduo ou da população. Assim, deve-se respeitar regras de higiene, procurando manusear e armazenar adequadamente todos os alimentos.




VÍDEOS SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NAS ESCOLAS


http://www.youtube.com/watch?v=6ESFAuIGJ-M

http://www.youtube.com/watch?v=sHoHgwrapAE

http://www.youtube.com/watch?v=TeUWiApnu78

http://www.youtube.com/watch?v=9S-OiqtrKqI

http://www.youtube.com/watch?v=DGwIsF_Gseg

http://www.youtube.com/watch?v=Ew7Nv7ZrnMY